After work-out

Nu sitter jag i soffan och jäser och njuter. Det blev en timmes träning, och jag kände mig så himla glad att jag faktiskt kunde springa på löpbandet oavbrutet i 12 minuter! DET är ett framsteg, mina damer och herrar. Det handlar om att hitta den hastighet som passar, inte för långsamt och inte för snabbt, då kan jag springa längre tid. Underbart! Nu blir jag superpeppad att fortsätta springa utomhus också, men vädret idag bjuder inte in till några utomhusaktiviteter...
 
Efter en skön dusch så blev det lunch. En enkel omelett på 1 ägg och 1 msk vatten, Herbamare och svartpeppar vispas ihop och steks på svag värme i 1 tsk kokosolja. Så lade jag på några skivor chorizo och lät det bli varmt. Till det lite mâchesallad, rödlök och tomat. Över det hela strösslade jag med lite svart salt. Supergott!
 
 
 
Nöjd chey. Nytränad, nyduschad och mätt. Snart blir det kaffe och lite brownie.

Viktnedgång och en ljuvlig morgonsmoothie

God morgon på er vackra människor. Hoppas ni mår bra. Jag är trött efter att katten har jamat av och till sedan kl 4 på morgonen... Sådana tillfällen vill man skänka bort honom... Hehe. Men jag blev gladare då jag ställde mig på vågen och såg att jag gått ner lite till. 88,8 kg, så jag är snart tillbaka till den vikt jag hade innan jag freakade loss (88,2). Hurra!
 
Imorse var jag sugen på en kickstartar-smoothie igen, och jag gjorde en med spenat, grapefrukt, kiwi och mynta. Jättesmaskig och 0 pp! Det känns förstås ännu bättre att allt i smoothien var ekologiskt. Myntan gick jag ut i växthuset och plockade nu på morgonen. Kan inte bli färskare än så. Till det en surdegsfralla med lätt-philadelphiaost och tomat. En frukost som totalt innehöll 4 pp och mättade rejält.
 
 
För ett glas:
1 grapefrukt
1 kiwi
ca 10 blad mynta
fryst spenat (tog 3 stora "puckar", ingen aning om vad de väger... man får prova sig fram hur mycket man vill ha)
1/3 fryst banan
ca 1,5-2 dl vatten
(ev lite valfri sötning om grapefrukten är väldigt besk, men ekologisk grapefrukt brukar vara lite sötare i smaken)
 
Skala grapefrukten med en kniv så man får bort de yttre hinnorna och skalet. Skär sedan i bitar. Skala och skär kiwin i bitar. Lägg ner frukten, spenaten och de sköljda myntabladen i en skål med hög kant. Häll på lite vatten. Mixa ihop allt och späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av om du behöver lite extra sötning. Mixa inte för länge, för kiwikärnorna kan ge en besk eftersmak (känns onödigt om man ändå har grapefrukt i smoothien ... hehe).

Chiapudding med mango och jordgubbar

God morgon! Hoppas ni har en bättre morgon än jag. Jag har huvudvärk, så pass rejäl att jag varit hemma från jobbet både igår och idag. Så idag blir det en lugn dag i soffan med vatten, vila och kaffe. 
 
Av den anledningen att huvudet värker rejält så är bilderna i dagens inlägg inte de bästa, men det får ni ta. Hehe... Chiapudding är ju så gott, och det har jag längtat efter. Kruxet är ju bara att komma ihåg att göra den kvällen innan, och jag är i regel så trött och ganska radiostyrd på kvällarna så jag brukar inte komma ihåg det. Men igår slank det igenom. Så dagens frukost blev en smarrig chiapudding med lite tinad mango och färska jordgubbar. Mmmmm!
För en portion:
1,5 dl valfri mjölk (jag brukar ta havremjölk eller mandelmjölk)
2 msk chiafrön
½ krm vaniljpulver
 
Gör så här:
Häll upp mjölken i en skål och lägg ner chiafröna och vaniljpulvret. Rör om ordentligt så alla frön blir blöta. Låt svälla en stund och rör om igen. Ställ in i kylen och låt stå minst en timme, gärna över natten. Rör om ordentligt igen innan du äter, och lägg till valfri frukt eller bär. Om man vil kan man ha i andra krydor, t ex kardemumma, kanel eller varför inte en tsk jordnötssmör eller mandelsmör (blir ju en extra pp isåfall). Bara att prova sig fram vad man gillar.
 
5 pp
 
 
Här flinns fler chiapuddingar jag gjort.
Chiapudding med mango och blåbär
Chiapudding med kanel och banan
Chiapudding med kardemumma, kvarg och bär
Chiagröt med hallon, banan och kokosflakes