Spättagratäng med kräftstjärtar och västerbottenost

Idag åt vi en supergod fiskgratäng med färsk rödspätta. Riktigt gott blev det! 
 
 
 
 
För 4 port.

400 g spättafilé
salt och peppar
citronsaft
1 burk kräftstjärtar
1 msk smör
4 dl mjölk
2 msk mjöl
½ dl gräslök
½ dl dill
salt och peppar
1 dl riven västerbottenost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rulla filéerna och lägg dem i en smord ugnsform. Salta och peppra och häll över lite pressad citronjuice. Strö över kräftstjärtarna. Gör såsen i en annan kastrull. Smält smöret och lägg ner mjölet. dra kastrullenn från plattan så det inte bränns. Rör om ordentligt så det inte finns några klumpar kvar och häll sedan ner mjölken. Rör om ordentligt och ställ tillbaka på plattan. Koka upp och låt sedan koka på svag värme ett par minuter tills det tjocknat. Rör om hela tiden så det inte bränns. Dra från plattan och tillsätt gräslök, dill och ost. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken och ställ sedan i ugnen i ca 30 minuter. Servera med råris eller potatis och en god sallad.